Вера, добрый день. Хочу Вам посоветовать - слишком быстро все не убирать, даже желательно делать это постепенно - 2-3 недели, заменять глютен на безглютеновые вещи - только не стоит опять приучать Мишу к большому количеству БГ хлеба, печений, блинов и и.д. - это все равно остается нездоровым, несбалансированным питанием. Цельные крупы, замоченые на ночь (улучшается их расщепление) - воду слить и варить не слишком долго (гречка, коричневый рис, пшено, квиноа) - с овощами (на первых порах больше тушеные, паровые овощи). В каком состоянии сейчас кишечник? Нужны подробности, опишите также подробно стул - во всех деталях. Овощи с небольшим количеством мяса. Немного фруктов типа груши, киви, смородины, брусники, черники - предпочтитлеьнее всего (у них невысокий гликемический индекс). Сахар лучше заменить на стевию (поищите в магазинах натуральных продуктов). Иногда можно полложечки меда - для подслащения чего-нибудь. Идея вазочек - вообще не очень хорошая - стимулирует часто что-то жевать, а ведь пищеварению нужен и отдых. Еда и перекусы - суммарно раз 5 в день - самое оптимальное. Сами определите ему режим, когда можно поесть и перекусить. В перерывах - питье. БГ выпечку можно(не увлекаться, можно не каждый день) - посмотрите у нас рецепты в разделе Домоводство. БГ муку и ореховую муку (их можно смешивать и делать печенье, подслащивать стевией и небольшим количеством меда) можно использовать. Крупы можно перемалывать в блендере даже. Орехи я правда перемалываю в специальной мельнице, в блендере они без воды не крутятся. Если добавлять воду, потом можно делать мягкие печенья, только добавить достаточно соды, погашеной лимонным соком, чтобы поднялось и подсохло внутри при выпечке. Можно одну и ту же еду давать несколько раз в течение дня - обычно дети из этого не делают проблем, это только наши стереотипы говорят о том, что кушать каждый раз надо что-то другое.
Пока занимайтесь переходом на диету, более сбалансированное питание. Заказ уже можно оформить - пока все дойдет, уже можно будет что-то начинать. Опишите мне проблемы кишечника и стула - надо это учесть в заказе, тогда я Вам помогу со списком первоначальным.
Вообще-то из описаных проблем уже просматривается проблема с патогенами и накоплением слизи в организме - всякие бронхиты, отиты, аденоиды об этом свидетельствуют. Патологическая слизь и патогены (бактерии, грибы, вирусы) заполняют полости организма, слизь накапливается в кишечнике, бронхах, легких, носовых и ушных проходах. Судя по тому, что пневмония началась так быстро, уже были предпосылки для этого - скапливалась слизь и размножались патогены. Не знаю насчет группы крови и резуса - пока такой статистики нет, что это как-то влияет на развитие - но если у дочери была, например, молочница когда-нибудь, это могло оказать большое влияние - даже внутриутробно. Вот тут об этом можно почитать
http://www.autismnet.ru/forum/viewtopic.php?f=6&t=78. Если ребенок перполнен слизью, патогенами, кандидой, то проблемы начинаются быстро, особенно с бронхитами, отитами, аденоидами, пневмониями. Все это возникает на основе плохого пищеварения - недорасщепленные остатки пищи становятся пищей для бактериального и грибкоавого ферментирования, на котором эти патогены живут и размножаются. Недорасщепленые вещества не выводятся правильно из организма , а откладываются во всех свободных местах ( плостях и органах) в виде слизей. Слизь продуцируется также патогенами еще дополнительно. Думаю, что неслучайно малыш стал отказываться от груди - скорее всего уже тогда были проблемы с расщеплением. Увеличение вилочковой железы как раз и показывает, что уже тогда иммунная система резко рагировала на избыточный рост патогенв. Когда они расселяются по всем тканям, начинаются аутоиммунные реакции (иммунитет атакует собственные ткани,которые покрыты патогенами) - увеличенный тимус обычно и бывает при развитии аутоиммунных процессов, а также и атопический дерматит (и аллергии) - типично аутоиммунная болезнь, когда уже даже кожа вовлекается в этот процесс. Провокаторами аллергий являются какие-то раздражители из внешнего мира или пищи - но не причиной. Причина всегда внутри - накопление аллергена в организме - патогены и слизь являются самыми большими аллергенами- это чужеродный белок, который вызывает иммунный ответ.
Средства для помощи в решении этих проблем есть, но работа очень большая, как Вы понимаете. С чего начать - определимся после того, как я получу описание работы кишечника и стула.