Так как я столкнулась с необходимостью точно высчитывать рацион ребенка по содержанию белков, мне пришлось искать таблицы пищевой ценности продуктов. Вот что нашла.
Таблицы: состав продуктов · совместимость продуктов http://edimka.ru/tables/0-0
Анализатор состава рецептов http://edimka.ru/cgi-bin/gen.pl
Этот анализатор показывает не только содержание белков, жиров, углеводов и калорийность, но еще витаминов и микроэлементов на 100 г готового блюда.
Может кому-нибудь пригодится.